Un plat typiquement belge, la recette vient de Pixels BW (la propagande de la province du Brabant Wallon

INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

  • 450 grammes d'épinards cuits
  • 6 pommes de terre moyennes
  • sel, poivre, muscade
  • 10 cl de crème liquide

PREPARATION

  • Epluchez et lavez les pommes de terre
  • Coupez-les en quatre
  • Faites cuire les pommes de terre pendant +/- 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'un peu de sel
  • Quand elles sont cuites, enlever la casserole du feu et égouttez-les
  • Remettez la casserole sur le feu pendant +/- 1 minute pour bien sécher les pommes de terre
  • Enlevez du feu
  • Réduire les pommes de terre en purée
  • Ajoutez-y les épinards
  • Bien mélanger
  • Ajoutez le sel, poivre et la noix de muscade
  • Ajoutez la crème et mélangez bien

CONSEILS

Le stoemp accompagne idéalement les saucisses ou le pain de viande